咖啡赛道太卷！1升装冰美式成打工人续命水
夏日炎炎，超大杯饮品出圈。250毫升的美式售价18元至20元左右，而一升装的价格实惠不少。其量大划算的特性，成为追求性价比的年轻群体们的首选。在社交平台上，不乏网友晒出自己购买的1升装冰美式，不少线下咖啡门店也瞅准这波商机纷纷入局，上架新品。在长沙，打工人必备的1升装咖啡产品是否像网传一般备受青睐？定价与相关销量如何？7月9日，三湘都市报记者展开走访调查。
不太方便，消费者更热衷外卖到家
7月9日，记者走访多家线下咖啡店发现，部分门店推出了1升装冰美式。开福区富兴时代的立咖啡，1升装咖啡价格在22元—30元不等，有生椰拿铁、橙汁美式等6种口味。
“您好，您的超大杯椰皇美式已出餐，一共30元。”记者接过立咖啡盛大店店员递来的咖啡，拿在手上分量十足，其胖乎乎的杯身，在手机镜头下十分出片。据店员介绍，常规椰皇美式是500毫升装，售价18元，相比之下，1升装的同款更加实惠。“我们家1升超大杯系列咖啡是夏季新品，上个月才陆续上架。”立咖啡店员表示，线下来店购买的顾客并不多，主要销量来自线上，“大部分顾客觉得1升装不便携，不过其线上销量相较可观，截至目前，本店本月至少售出五、六十杯。”
在醒咖啡华润置地店，“夏日特供”醒醒超大杯（1升装）系列咖啡成为店内的热销产品。“超大杯冰美式卖得不错，被顾客称为‘打工人必备口粮’。”店员笑着对记者说，“超大杯系列的性价比较高，比如单是冰美式就添加了五份浓缩，在双倍加料的情况下，价格还不到常规400毫升装的2倍。”据他介绍，很多消费者称一杯能喝上一整天，很多在周边写字楼工作的消费者为其买单。
随后，记者在外卖平台上，以“超大杯”咖啡为搜索关键词发现，1升装咖啡的普遍售价在15元—27元不等，其中，传统冰美式相较加入其他风味元素的美式饮品更受青睐。以上述“醒咖啡”华润置地店线上销量为例，仅超大杯冰美式月销量月售400余件，其他同类商品，如：栀子花美式、山楂美式等均销量寥寥，月售只十余杯。
受众有限，可作引流商品短暂上架
“第一次看到1升装的咖啡，只觉得视觉冲击很大，”00后小魏酷爱一切含有咖啡因的饮品，最初面对“巨无霸版”咖啡，她纯粹是抱着跟风尝一尝的心态，“结果没想到的是，发现1升装的咖啡和桶装奶茶、鲜果茶一样，性价比很高，适合打工人！”小魏笑着对记者说。
不过，由于1升装咖啡往往会比常规版加入了更多的原材料，也有一些消费者会选择两个人点一杯。“比点两杯划算，也能得到同样的满足。”上述立咖啡店员解释道。
当咖啡与神似小桶的超大杯进行搭配，小众又新奇的赛道，的确能吸引不少抱着猎奇心态的消费者前去购买。据《2024中国城市咖啡发展报告》数据显示，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，咖啡产业近三年年均复合增长率达17.14%，预计2024年将增至3133亿元。
由此可见，入局1升装大杯咖啡赛道，或许不失为一种在同质化竞争中追求差异化的表现。
不过也仍存在一定的风险，业内人士表示，1升装咖啡相关商品，或许不太符合国人对于咖啡的消费习惯。“因为其用户体验基本呈两极分化态势，有的人可以连着喝好多天没有一点问题，有的人则会出现喝一次就受不了的情况。”他坦言，并非所有人都能喝完1升咖啡，其受众有限，复购率或将不太可观，“因此，1升装咖啡更适合咖啡店在春夏季对冰饮有需求的季节，作为一款短暂的引流产品。”
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